江米糕（江米糕的制作方法和配方）
本篇文章给大家谈谈江米糕，江米以及江米糕的糕江制作方法和配方对应的知识点，希望对各位有所帮助，米糕不要忘了收藏本站喔。作方
江米糕的做法家常做法
1、材料：
一袋糯米粉；4个鸡蛋；一杯蔬菜油；二杯牛奶；半杯椰奶；一勺baking powder；半杯糖；半杯葡萄干。配方
2.步骤：
（1） 混合所有材料，江米搅成糊状；（2） 倒三分之二的糕江糊在烤盆里，375° 烤15分钟。米糕（3） 取出烤盆，作方加入葡萄干，法和加入剩余的配方糊；（4） 再烤15分钟，至糕的江米表面呈金黄色。
江米糕是糕江北京传统名点之一，糯米，米糕又叫江米，是禾本科植物的种仁，质地柔软。按谷壳颜色可分为红、白两种，也有分为有毛和无毛的；按米的颜色可分为红色和白色，还有一种米粒洁白如雪，且粒长10～15毫米。是家常经常食用的粮食之一，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。
江米糕的家常做法
江米糕即为糯米糕，是中国的传统点心之一，口感柔软细滑、松软粘嘴。下面我给大家分享江米糕的家常做法，希望你喜欢。
江米糕的家常做法一：桂花赤豆糕
用料
江米2800克，粳米1200克，赤豆1000克，白糖1500克，咸桂花50克。
做法
1、糯米与粳米混在一起淘净，沥干，静置2小时，洒适量水，磨成粉，加白糖1250克，再加水1250克，拌匀，过筛。
2、赤豆洗净入锅加水煮酥烂。咸桂花洗净，挤去水。
3、糕粉加赤豆拌匀，倒入蒸桶上笼蒸透，撒上白糖与咸桂花。
4、糕团放入模框内，盖洁布用手压平，揭除布，撒上白糖，扣脱出模，改刀切成小方块即成。
江米糕的家常做法二：驴打滚
食材
江米粉、豆面各350克，红豆沙200克，熟芝麻20克，糖桂花100克，红糖、白砂糖、泡打粉各适量。
做法
1、取一碗，放入红糖、糖桂花、水，调成桂花蘸料。
2、另取一碗，放入芝麻、白砂糖，拌成芝麻蘸料。
3、豆面用小火炒至黄褐色。
4、取一碗，放入江米粉、泡打粉、水和成稀粥状，上锅蒸7分钟左右，取出，加开水搅打上劲。
5、案板上撒一层豆面，放入江米面，压成片，撒一层豆面，铺上豆沙馅，卷起切块即成。
江米糕的家常做法三：台式萝卜江米糕
材料
白萝卜750克、油葱100克、江米粉350克、玉米粉50克。精盐10克、白砂糖15克、味精10克、胡椒粉5克、油50毫升、水约750毫升。
做法
1、将两种粉放入盛器中，加水约350毫升调成面浆备用。
2、萝卜洗净后去皮，刨成丝。
3、锅内放水约300毫升，烧开后放入萝卜丝同煮。
4、煮到萝卜转色后，加入所有调味料调匀。
5、转小火边拌边徐徐倒入面浆。
6、均匀勾芡成半熟糊状。
7、把半熟萝卜糊舀入垫有保鲜膜且刷过油的深方盘内刮平。
8、撒上油葱后，上蒸笼大火蒸30分钟左右。
9、熟后取出冷却即成。
自制江米糕的做法
江米糕的做法【材料】江米(即糯米)250g，蜜豆150g，紫薯1个，白芝麻适量【做法】1、先将白芝麻用小火炒香，紫薯去皮切片，放入锅中蒸熟2、将糯米淘洗干净后放入电饭锅或高压锅中煮成糯米饭3、蜜豆放入搅拌机中打成蓉，然后放到碗中拌匀 4、将已经蒸好的紫薯取出，压成泥，糯米饭取出稍微凉一凉5、拿一个寿司卷，在上面铺上保鲜膜，然后放入糯米饭，再铺保鲜膜，用擀面杖把糯米饭擀成圆饼状6、把上面一层的保鲜膜拿掉，一半铺上紫薯泥，一半铺上蜜豆蓉，然后卷成长条，用寿司卷帮助定型7、把寿司卷、保鲜膜拿掉，均匀的滚沾上炒熟的白芝麻，然后再切小块即可。
江米糕的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于江米糕的制作方法和配方、江米糕的信息别忘了在本站进行查找喔。
(责任编辑：太极拳)
